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【资讯】山里橘的世界餐桌之旅歪脚龙竹

发布时间:2020-10-17 17:31:51 阅读: 来源:拉马厂家

秋天到了,橘子红了。湘南山区农民摘下的红红的柑橘,经过加工,变成了一杯杯橘瓣罐头,漂洋过海,在美国、加拿大、欧盟、日本、澳大利亚等国家和地区,香飘四溢,绽放出了光彩独特的“中国红”。从“山里橘”到“国际果”,这里面的故事,湖南熙可食品有限公司(以下简称“熙可”)董事长阳国秀最清楚。10月9日,湖南省第四届省长质量奖颁奖,熙可成为获奖的唯一出口食品企业。

这家从岭南山脉深处走出的民企,每年出口罐头5万吨,其中柑橘罐头3万吨,出口数量全国第一,其加工的柑橘占美国45%的市场份额,在英国则高达75%,主要客户覆盖了亨氏、可口可乐等世界食品领域一流企业。

标准化种植:果园是第一车间

在永州凤凰园向荣工业村熙可食品公司的展厅里,一杯杯柑橘、黄桃、梨等依次摆放着,红、黄、白……色泽鲜艳的水果令人望而生津。阳国秀留着齐耳短发,衣着简朴,向记者介绍时热情得像个小姑娘。

故事从一个果园开始。位于永州市邮亭圩镇福田村的果秀万亩出口备案柑橘基地,每年可为熙可提供3万吨柑橘原料。“农产品质量安全关键在源头”,阳国秀说,“农药残留和重金属如果不控制好,这些有害物质在水果生长过程中就有可能被带入。”

为了严格源头管理,熙可在基地大力推行农业标准化生产,“标准化”在这里有着直观的体现:根据生产技术规程,对果园规划、定植、土壤、施肥、用药、水质、树体、花果、病虫害防治、果实采收运输、保鲜、储藏等全部生产环节实行量化管理。对每一片果园、每一个农户、每一项生产过程建立详细的记录卡。

“我们建立了一个专家服务团,定期邀请检验检疫局和国外等技术专家实地指导、培训员工,加强对果农的技术服务。对每个基地都派驻技术服务小组,形成从种苗繁育、种植管理、施肥用药、采摘储藏和保鲜运输等集成化的技术服务体系。”阳国秀介绍,近3年来,专家服务团共开办培训班24期,培训果农8300多人次,现场指导果农5600多人次,6700多名果农通过学习培训达到了园艺中级以上技工水平。

现在,熙可已拥有备案果园10万余亩,遍布湖南的永州、益阳、常德、怀化,甚至还有安徽。每逢收获季节,柑橘、黄桃等挂满枝头,满山飘香。

快时效生产:罐头比鲜果更鲜

通常理解,鲜果自然比罐头更新鲜,在熙可却不同。阳国秀告诉记者,就新鲜度而言,鲜果从采摘、清洗、打蜡包装、急速冷冻到分销,其周期实际长达数月;而加工水果必须采摘后马上切片装罐,其实更为新鲜,“我们卡车到村,安全摘取,准时发货,保证原料在最短时间内运到工厂。”

阳国秀说:“熙可对收购的每一车原料都进行农药残留检测,将农药残留超标的原料全部拒之门外;同时,强化调辅料和包装管理,按照进口国标准,现场确认调辅料供应客户及产品。”在生产加工全流程中,设置了原料、过秤、封口、金(属)检和杀菌5个关键控制点。

在湖南检验检疫局的指导下,熙可重视和加强了自检自控能力建设。现有专职产品质量检测员26人,投资3500多万元购置了产品质量检验检测设备,检测项目包括农药残留、抗生物质、添加剂、重金属、微生物、理化和过敏源等,确保产品质量安全。

“我们的召回系统能迅速把餐桌和果园联系起来,在2小时内,销往任何国家的任何一件产品,我们都能追溯到原料来自哪块土地、哪个种植户、用过哪些农药和什么时候采摘。”阳国秀说。

食品安全大于天。“十几年来,我每天都如履薄冰,质量安全一旦出问题,随时可能摧毁既有的一切。”阳国秀对记者说,“我们以前是单批出错、单批销毁,从2009年开始,只要5个批次中有一个出现问题,就全部销毁。”

高质量产品:获“世界顶级”美赞

去过美国的人都知道,当地人喜爱罐装水果,超市货架上摆满了密密麻麻的各种水果罐头。然而鲜为人知的是,美国最大的食品加工巨头德尔蒙的柑橘类产品,全部来自位于中国内陆永州的湖南熙可食品公司,生产的产品被美国专家称为“世界顶级的橘瓣罐头”。

管理体系是走向世界的通行证。2001年,在湖南检验检疫局的要求和推动下,熙可成为湖南第一家同时通过ISO9001质量管理体系和HACCP认证的食品企业。此后,又陆续获得美国FDA、英国BRS、德国IFS和欧盟GAP等多项质量体系认证。

产品质量是赢得市场的最有力武器。阳国秀说,当初为了敲开美国市场的大门,自己立下军令状:如果产品发到美国后质量不合格,就地销毁,货款一分不要,同时负责运输、销毁过程中的一切费用!国外客户代表被她的执着与真诚所打动,当即签订了两个柜的合同。阳国秀带领技术人员认真研究美国公司提出的质量标准,制定了详细的操作规程,并严格按规程生产,如期发货。3个月后,美方反馈检验结果:橘瓣整瓣率达96%,比“柑橘罐头王国”西班牙的整瓣率还高3%!

目前,熙可的果蔬罐头产品全部出口至发达国家,包括美国、欧盟、日本等世界公认的食品要求最为严苛的市场,没有发生过一起因质量问题的通报,累计出口41万吨,创汇5.3亿美元。

现代化农企:优势来自于资源

年过半百的刘卫国是湖南永州一位普通的农民,此前一直在城里打工的他,从2010年起决定从事老本行,回乡承包了50亩果园并与熙可签订了合作协议。“今年收入能超过10万元,比打工强多了”。他显得很兴奋,“家里盖了新房,还买了液晶大电视机。”

刘卫国并未意识到,与熙可的结缘,自己已由传统的农民转型为农业产业工人,成为湖南农业对外开放的一员。熙可如今拥有1.2万果农,每户年均增收6万元。

湖南检验检疫局局长龙新平表示,如果能涌现出更多像熙可一样注重质量的现代农企,把丰富优质的农业资源转化为出口优势,湖南农产品出口必将大有可为,从而实现由农业大省向农产品出口强省的迈进。更多最新三农资讯,请关注中国最大的农药信息网--中国农药第一网。

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